Ngày 08/12/2025, Phòng QLKHCN&HTQT đã tổ chức đánh giá kết quả thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học sinh viên cấp Trường “Xác định điều kiện thích hợp cho quá trình lên men rượu vang từ dưa lưới và khóm”do sinh viên Hồ Thị Lan Thanh (Lớp Đại học Công nghệ Sinh học 22, Khoa Nông nghiệp và Công nghệ Thực phẩm) chủ nhiệm thực hiện. Cùng tham gia thực hiện đề tài là Nguyễn Ngọc Anh Thư và Huỳnh Nguyễn Thanh Thảo, dưới sự hướng dẫn khoa học của Thạc sĩ Huỳnh Thị Huế Trang (Khoa Nông nghiệp và Công nghệ Thực phẩm).

Thành viên tham gia hội đồng đánh giá kết quả gồm: Tiến sĩ Lê Thị Kim Loan - Phó Hiệu trưởng, Chủ tịch Hội đồng cùng các thành viên khác: Tiến sĩ Lê Thị Như Thảo, Thạc sĩ Trần Lê Vinh, Thạc sĩ Phan Thị Hồng Ngọc, Thạc sĩ Đặng Như Ngà. Hội đồng thống nhất xếp loại Tốt và khuyến khích sinh viên ngành Công nghệ Sinh học tiếp tục phát triển các hoạt động nghiên cứu khoa học trong thời gian tới.

Tóm tắt nội dung nghiên cứu của đề tài:

Ngày nay, với sự phát triển mạnh mẽ của nền nông nghiệp thì số lượng phế phụ phẩm từ hoạt động sản xuất thải ra ngoài môi trường với một số lượng rất lớn. Trong đó, đối với phế phụ phẩm trong trồng trọt thường dùng làm thức ăn cho vật nuôi hoặc dùng làm phân bón hữu cơ cho cây trồng hay đổ bỏ gây ô nhiễm môi trường. Nếu như chúng ta biết tận dụng và xử lý tốt nguồn phế phụ phẩm này sẽ tạo ra những sản phẩm có giá trị, giúp gia tăng giá trị về kinh tế nông nghiệp, góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Cụ thể đối với cây mít Thái, theo số liệu thống kê của Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật tỉnh Tiền Giang ước tính hiện nay tổng diện tích trồng mít Thái toàn tỉnh năm hơn 14.000 ha và được xác định là một trong các loại cây trồng chủ lực của tỉnh. Về tiêu thụ, mít được tiêu thụ hình thức bán trái tươi đạt chất lượng chủ yếu thị trường Trung Quốc, đối với những trái không đạt chất lượng được lột múi để chế biến phần vỏ, xơ và hạt sử dụng làm thức ăn cho cá, vật nuôi hoặc đổ bỏ. Mặc dù là loại cây dễ trồng và chăm sóc nhưng mít thái cũng bị nhiều bệnh gây hại như xơ đen, thối trái.... Theo nghiên cứu đã được công bố, tại tỉnh Tiền Giang ở cả hai mùa mưa và mùa khô tỷ lệ gây bệnh xơ đen ở mít thái trung bình tại các huyện được điều ta cho thấy vào mùa khô từ 5,29% đến 10,19% và vào mùa mưa từ 25,43% đến 33,05%, và khi giai đoạn đậu trái đến thu hoạch có tỷ lệ cao nhất 55,56% đến 88,89%. Nếu như không được thu gom và xử lý tốt có thể gây ô nhiễm và lây lan mầm bệnh.

Tuy nhiên đối với việc sử dụng phụ phẩm từ mít Thái làm cơ chất nuôi ấu trùng ruồi lính đen còn hạn chế. Trong khi đó, diện tích trồng mít Thái các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long khá lớn, trong đó có tỉnh Tiền Giang cũ nay là tỉnh Đồng Tháp. Trong quá trình trồng cũng như chế biến thải ra 1 lượng lớn phụ phẩm mít Thái chưa được xử lý cũng như tận dụng hiệu quả. Vì vậy nghiên cứu về khảo sát đặc điểm sinh trưởng và thành phần dinh dưỡng chính của ấu trùng ruồi lính đen (Hermetia illucens) được nuôi trên nền cơ chất từ phụ phẩm mít Thái góp phần cung cấp thông tư dữ liệu về quá trình sinh trưởng, đặc điểm dinh dưỡng cung như khả năng ứng dụng vào xử lý nguồn phụ phẩm này.

Các kết quả đạt được đề tài là cơ cở cho việc hoàn thiện quy trình, phổ biến cho người nông dân trồng mít cũng như cơ sở thu mua chế biến mít ứng dụng ấu trùng ruồi lính đen trong việc xử lý nguồn phụ phậm mít bị thải bỏ qua đó góp phần giảm ô nhiễm môi trường, tạo ra nguồn giá trị gia tăng từ việc thu hoạch sinh khối ấu trùng ruồi lính đen và lượng phân sau quá trình sinh trưởng của ấu trùng./.

 

Như Ngà - Phòng QLKHCN&HTQT

Phòng Quản lý khoa học công nghệ và Hợp tác quốc tế