Ngày 15/5/2025, Trường Đại học Tiền Giang đã tổ chức hội đồng nghiệm thu đề tài nghiên cứu khoa học Sinh viên "Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mochi lá dứa nhân dừa sáp, đậu đỏ" do sinh viên Đoàn Đỗ Khánh Hà (Lớp Đại học Công nghệ thực phẩm 21A, Khoa Nông nghiêp và Công nghệ Thực phẩm) làm chủ nhiệm. Giảng viên Hướng dẫn: TS. Lê Thị Kim Loan (Phó Hiệu trưởng).
Sáng ngày 12/5/2025, Trường Đại học Tiền Giang đã tổ chức họp tiếp nhận sinh viên của Trường Đại học La Réunion, Pháp đến thực tập tại Trường Đại học Tiền Giang. Chủ trì cuộc họp có TS. Đoàn Thị Ngọc Thanh - Phó Trưởng Khoa Nông nghiệp và Công nghệ thực phẩm và TS. Nguyễn Thị Hằng Phương - Giảng viên Khoa Nông nghiệp và Công nghệ thực phẩm.
