Sáng 14/10/2022, Trường Đại học Tiền Giang tổ chức Lễ khai giảng năm học mới 2022 - 2023 và chào đón hơn 900 tân sinh viên khóa 2022 (trúng tuyển đợt 1). Đến dự có ông Nguyễn Văn Mười - Ủy viên Ban Thường vụ, Trưởng ban Nội chính Tỉnh ủy; ông Nguyễn Hữu Lợi - Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch HĐND tỉnh; ông Nguyễn Thành Diệu - Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh cùng đại diện các ban, ngành, đoàn thể tỉnh.
Sau 17 năm thành lập (2005-2022), Trường Đại học Tiền Giang đã gặt hái được nhiều thành tựu to lớn trong công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực chất lượng cho xã hội. Nhiều tổ chức, doanh nghiệp, cá nhân đã lựa chọn trường là nơi gửi gắm và thực hiện trách nhiệm xã hội dành cho giáo dục. Bằng nhiều hình thức khác nhau, hoạt động tài trợ của doanh nghiệp dành cho sinh viên ngày càng trở nên hiệu quả và thiết thực thông qua các chương trình học bổng cho tân sinh viên và sinh viên trong toàn khóa học, học bổng thực tập doanh nghiệp, tài trợ các cuộc thi và đầu tư cho ý tưởng khởi nghiệp của sinh viên, tài trợ hiện vật phục vụ đào tạo.
Với sản phẩm “Sữa hạt mít hương trái cây”, nhóm sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Tiền Giang, do ThS. Nguyễn Vân Ngọc Phượng hướng dẫn, đã lọt vào top 10 sản phẩm dự thi vòng chung kết “Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ” - cuộc thi phát triển sản phẩm dành cho sinh viên 3 nước thuộc tiểu vùng sông Mekong là Việt Nam, Thái Lan và Campuchia.