Ngày 23/5/2020, Trường Đại học Tiền Giang đã phối hợp với Phòng Giáo dục và Đào tạo thị xã Cai Lậy tổ chức khai giảng lớp bồi dưỡng chuyên đề “Dinh dưỡng học đường” tại Trường Trung cấp Cai Lậy. Lớp học thu hút 89 học viên đăng ký tham gia (cán bộ quản lý, giáo viên, người trực tiếp làm công tác cấp dưỡng) của các trường mầm non, tiểu học, trung học cơ sở trên địa bàn thị xã Cai Lậy, huyện Cai Lậy và huyện Cái Bè.

Đại biểu và học viên tham dự khai giảng lớp bồi dưỡng chuyên đề “Dinh dưỡng học đường” tại Trường Trung cấp Cai Lậy

Đến dự có: ThS. Nguyễn Văn Nghĩa - Phó Hiệu trưởng Trường Trung cấp Cai Lậy; ThS. Nguyễn Tiến Sĩ - Giám đốc Trung tâm Liên kết đào tạo của Trường Trung cấp Cai Lậy; TS. Lê Hữu Hải - Phó Bí thư Đảng ủy, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Tiền Giang; TS. Trần Hồng Mơ - Trưởng phòng Quản lý đào tạo;  ThS. Đinh Quốc Cường -Giám đốc Trung tâm Quan hệ doanh nghiệp và Tư vấn tuyển sinh; ThS. Nguyễn Vĩnh Toàn - Phó trưởng khoa Sư phạm của Trường Đại học Tiền Giang.

TS. Lê Hữu Hải phát biểu động viên học viên tại khai giảng lớp bồi dưỡng chuyên đề “Dinh dưỡng học đường” 

Chương trình bồi dưỡng chuyên đề “Dinh dưỡng học đường” nhằm trang bị cho người học những kiến thức, kỹ năng về dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho học sinh bán trú ở các trường mầm non, tiểu học. Sau khi học xong, người học có đủ phẩm chất, năng lực và sức khỏe để thực hiện tốt việc nuôi dưỡng và chăm sóc sức khỏe cho học sinh bán trú từ 0 – 15 tuổi.

 Lớp học được tổ chức gồm 240 tiết học (135 tiết lý thuyết và 105 tiết thực hành). Nội dung chương trình học được nhà trường xây dựng phù hợp với nhu cầu thực tế  tại các cơ sở đào tạo, với 5 chuyên đề bắt buộc: Dinh dưỡng đối với sự phát triển cơ thể trẻ em từ 0-15 tuổi và an toàn thực phẩm; Xây dựng thực đơn, khẩu phần ăn và tổ chức bữa ăn cho học sinh bán trú; Một số kỹ thuật chế biến món ăn, đồ uống ở cơ sở bán trú; Giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ em từ 0-15 tuổi; Quản lý chỉ đạo hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc và đảm bảo an toàn tại các cơ sở giáo dục. Theo đó, giảng viên của Trường Đại học Tiền Giang, Sở Giáo dục và Đào tạo Tiền Giang,… sẽ trực tiếp tham gia hướng dẫn, giảng dạy.

ThS. Nguyễn Vĩnh Toàn - Phó trưởng khoa Sư phạm của Trường Đại học Tiền Giang cho biết: Sau khóa bồi dưỡng, học viên sẽ xây dựng được thực đơn và khẩu phần ăn; biết cách đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến; có kỹ năng chế biến món ăn phù hợp các độ tuổi và khả năng tổ chức, quản lý bếp ăn bán trú trong nhà trường; được xét cấp chứng nhận của Trường Đại học Tiền Giang, làm cơ sở quan trọng cho việc đánh giá chất lượng giáo dục tại các cơ sở giáo dục bậc mầm non, tiểu học, trung học cơ sở trên địa bàn tỉnh.

VĨNH SƠN